四川食品贴牌加工厂家
四川美味跳动食品科技有限公司生产袋装绵阳米粉,提供四川火锅底料团购服务,同时也是一家面馆调料定制厂家

四川绵阳南湖电子信息工业园7号楼3楼

美味跳动食品是四川调味料供应商也是四川食品调味料加工厂家可提供无厨师餐饮店加盟服务

电话:0816-2269802

email:2604041885@qq.com

工作时间

工作时间:8:30-18:00

休业时间:18:00-8:30

我是分类列表

为您推荐

暂无数据!
首页 > 新闻资讯 > 行业资讯

牛油麻辣火锅底料做法和步骤

发布时间:2021-03-29

浏览次数:166


       想吃到自己好吃的牛油火锅,又懒得排队?自己动手丰衣足食,做好四川火锅底料只需要几个步骤:

       1、先放入少许辣椒再泡入水中半小时左右;再把泡好的辣椒裁剪成小节;然后把泡好的辣椒捞出水面放入事先准备好的锅中,加入少许清水(差不多一杯),之后用大火把水煮开再用小火慢煮5分钟;起锅后把辣椒倒入干净的搅拌机,直接搅拌成湿的辣椒碎,即成熬制四川火锅底料比较重要的原料——糍粑海椒。

四川火锅底料

       2、先将综合香料冲洗干净,在用温热水进行浸泡,去除香料里面的中药味;如果客官用的是生菜油,一定要记得将菜油烧至冒烟,然后关火等他自然冷却几分钟,再把牛油倒入进去,慢慢的熬化;将牛油熬化温度有点油温之后,加入葱、姜、蒜等佐料用中小火炸出香味,大约5分钟后,香料有些变枯就可以把佐料捞出,之后再用;


       3、放入一些豆瓣酱,熬一下不要太久,记得轻轻的搅拌均匀防止粘锅;之后倒入差不多一半的糍粑海椒,用100度左右的火力熬10-20分钟;

四川火锅底料

       4、倒入剩下的另一半糍粑海椒,将其搅拌均匀,之后油温会下降,再用小火继续熬15分钟,将油温保持在90-100度左右;再把之前浸泡好的香料沥一下去掉大部分水分,之后简单把香料砸一下加入锅中(有石舂的用石舂);同时加入先前炸过的葱、姜、蒜等佐料,倒入白酒不要太多,一边搅拌一边用80度左右微火熬制15-20分钟;


       5、加入新鲜的青花椒和豆豉,然后加入醪糟和冰糖;小火再来熬几分钟左右,然后就可以关火;再将熬好的四川火锅底料盛出,自然放置到降温,将其用厨具存储起来,用冰箱冷藏取来,然后就可以在想吃的时候就拿出来吃了。




隐私协议
×

平台信息提交-隐私协议

● 隐私权政策

我们致力于保护您在使用本网站时所提供的隐私、私人资料以及个人的资料(统称“个人资料”)。使我们在收集、使用、储存和传送个人资料方面符合(与个人资料隐私有关的法律法规)及消费者保护方面的最高标准。为确保您对本网站在处理个人资料上有充分信心,您切要详细阅读及理解隐私政策的条文。 本网站(下称“我们”)尊重并保护用户隐私, 特别时您一旦使用本网站,将被视为接受、同意、承诺和确认本隐私协议;您在自愿下连同所需的同意向我们披露个人资料;您会遵守本隐私政策的任何修改;您同意我们的相关业务人员就您可能会感兴趣的产品和服务与您联络(除非您已经表示不想收到该等讯息)。被收集的个人资料的种类经您的同意、我们会收集、管理和监控个人资料。

1、 适用范围

为用户提供更好、更优、更个性化的服务是本网站坚持不懈的追求,也希望通过我们提供的服务可以更方便您的需求。本隐私权政策适用于本网站提供的所有关于信息收集的服务,您访问本网站及使用本网站提供的服务均使用本隐私权政策。

2、 我们收集哪些信息

为了向您提供我们的各项服务,您需要提供个人资料信息,其中包括个人资料和不具名的资料,包括但不限于:个人资料(您的姓名、性别、年龄、出生日期、电话号码、传真号码、住址或通讯地址、电子邮箱地址等)。

3、 我们如何使用收集到的信息

收集个人资料和不具名的资料目的及用途如下:通过本网站向您提供我们的各项服务;当您使用我们的网站时,能辨认以及确认您的身份;让您使用本网站时得到为您而设的服务;本网站的相关业务人员有需要时可以与您联系;让您在使用本网站时更加方便;您提供给我们的个人资料及不具名资料,只保留到搜集的目的已达到的时候,除非因适用的法律法规之规定而继续保留。个人资料的拥有权及披露在我们网站上所收集的一切资料都由我们所拥有,不会出租或出售给任何无关的第三方。

4、 我们如何保护信息

对于个人资料的保护,我们实施妥适的实物、电子、管理的措施来保护和保障您的个人资料的安全。我们尽力确保通过本网站所收集的任何个人资料皆免于任何与我们无关的第三者的滋扰。我们采取的安全措施不限于: 实物措施:存有您个人资料的记录会被存放在有锁的地方 电子措施:存有您个人资料的电脑数据会被存放在受严格登录限制的电脑系统和存储媒体上 管理措施:只有经过我们授权的职员才能接触到您的个人资料,这些职员需要遵守我们个人资料保密的内部规则 若您知悉本网站上有任何安全方面的漏洞,请及时联络我们,使我们可以尽快采取妥适的行动;尽管实施了上述安全措施,我们不能保证资料在互联网上的输送绝对安全,因此我们不能绝对保证您通过本网站提供给我们的个人资料及不具名的资料在一切时候都是安全的。对任何因未经授权而接触您个人资料所发生的事件我们一概不承担责任,于这方面产生或导致的任何损失和损害,我们也不负责赔偿。

5、 未成年人保护法

未成年人在无任何家长或监护人相信有未成年人在未经家长或监护人批准或同意下向本网站提供了个人资料,请及时联系本网站所公示电话及客服电话等,以确保资料被除去。

6、 隐私政策的修定与生效

随着本网站的服务范围扩大,我们可能适时修订《法律声明及隐私权政策》,该等修订构成本《法律声明及隐私权政策》的一部分。为避免您不能及时获知该等修订,请您经常阅读本《法律声明及隐私权政策》。无论何种方式,如您继续使用我们的服务,即表示同意受经修订的本《法律声明及隐私权政策》的约束。