四川食品贴牌加工厂家
四川美味跳动食品科技有限公司生产袋装绵阳米粉,提供四川火锅底料团购服务,同时也是一家面馆调料定制厂家

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清油火锅底料

四川清油火锅的特点:清香、纯麻、不油腻,久吃不上火,食用后不辣肠胃。其主要原料以菜籽油、糍粑辣椒、郫县豆瓣、青花椒、红花椒、豆豉、香料、冰糖、醪糟等,它犹如当年的鸳鸯火锅一样,在火锅的技术革新与创新上做出了重大的突破。
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四川清油火锅的特点:清香、纯麻、不油腻,久吃不上火,食用后不辣肠胃。其主要原料以菜籽油、糍粑辣椒、郫县豆瓣、青花椒、红花椒、豆豉、香料、冰糖、醪糟等,它犹如当年的鸳鸯火锅一样,在火锅的技术革新与创新上做出了重大的突破。

1、辣椒:牛油火锅追求的不是重麻辣味道,所以在辣椒的选择上,以中辣型的辣椒为主,四川的二金条辣椒就是中辣型辣椒的典型,它皮厚,籽少,红亮油润。制作清油火锅前,先将二金条辣椒经过去籽、清洗、煮制等多道工序,制成鲜辣红亮的糍粑辣椒。

2、花椒:应该选用上等的新鲜青花椒,鲜花椒青绿、油润、麻香味浓,再配上精制的糍粑辣椒,使麻辣滋味浓厚而不燥辣。在清油爽滑味道调节下,使得锅底在食用时的麻、辣、鲜、香统一和谐,爽口不腻。

3、底油:要选用牛油,油质浓香,香味扑鼻。

产品规格: 25KG 产品味型: 中辣
生产许可证: SC10351070300209 生产标准号: Q/MWT0001S
品牌名称: 美味跳动 生产厂家: 四川美味跳动食品科技有限公司
配料表: 植物油, 辣椒, 花椒,食用盐, 白砂糖, 香辛料, 辣椒红, 山梨酸钾, 苯甲酸钠 用量比例: 500g料/1500g水
销售方式: 零售/批发/定制生产 联系方式: 0816-2272621
生产日期: 下单生产 保质期: 365天
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